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中文名稱 ： 麥芽糖
其他中文名稱 ： D-麥芽糖；飴糖；淀粉糖；4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
英文名稱 ： Maltose
其他英文名稱 ： 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose
C A S ： 69-79-4
C12H22O11=342.30
級(jí) 別 ： BR
含 量 ： ≥95%
PH值（10%水溶液） ： 4.0～7.0
砷 鹽 ： ≤1ppm
性 狀 ： 白色結(jié)晶粉末,味甜。甜度為蔗糖的40％，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。有右旋光性
用 途 ： 生化研究。芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，具有還原性，是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀?？梢栽谝欢l件下水解，生成兩分子葡萄糖。用作生物培養(yǎng)基，多硫化物測(cè)定劑，分析化學(xué)比色測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)褐色
保 存 ： RT
