木瓜蛋白酶

其他中文名稱 ： 番木瓜酶；木瓜朊酶；番瓜酵素；木瓜酶 

英文名稱 ： Papain 

C A S ： 9001-73-4

級(jí) 別 ： BR

活 力 ： ≥800u/mg 

水 分 ： ≤8.0%

灰 份 ： ≤12%

鉛（以Pb計(jì)） ： ≤2.0mg/㎏

砷（以As計(jì)） ： ≤2.0mg/㎏

最適溫度 ： 65℃

最適pH ： 6.0～7.0

級(jí) 別 ： BioChemika

分子量 ： 21000～23000

活 力 ： ≥6000units/mg 

pH（20g/L,℃） ： 4.8～6.2

水 分 ： ≤6.0%

微生物試驗(yàn) ： 合格

性 狀 ： 白色至淡黃色粉末。一種能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212殘基的折疊多肽鍵組成。微有吸濕性。對(duì)光敏感。不完全的溶于水和甘油，幾乎不溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。酶反應(yīng)：裂解Arg-、Lys-、Phe-、X氨基酸。模型底物為苯甲酰精氨酸乙酯(BAEE)、N-苯甲酰-L-精氨酸對(duì)硝基苯胺(N-α-Bz-L-Arg-4-NA）、芐氧羰酰纈氨酰甘氨酰精氨酸對(duì)硝基苯胺(Chromozym TRY)。激活劑有半胱氨酸(Cys)、谷胱甘肽(GSH)、EDTA、還原劑、氰化物。抑制劑有汞(Hg2+)、其他重金屬、碘乙酸、N-對(duì)基順丁烯二酰亞胺(NEM)、苯甲基磺酰氟(PMSF)、N-對(duì)甲苯磺酰-L-苯丙氨酸氯甲基酮(TPCK)、對(duì)甲苯磺酰-L-賴氨酸氯甲基酮(TLCK)

用 途 ： 生化研究

保 存 ： 2～8℃